于瑞莲，副教授，硕士生导师。中国药科大学生命科学院获微生物与生化药学博士学位。曾于香港浸会大学中医威斯尼斯人wns2299cn做访问学者。从1997年入职到现在，一直从事药用真菌的研究与开发，先后参与了国家一类新药药用真菌槐耳的开发，以及蛹虫草的固体栽培，在利用固体发酵工程栽培药用真菌等方面具有全国领先的工作基础，槐耳冲剂和槐耳菌质获得我国第一个药用菌类一类新药证书，已成功转让至启东盖天力药业，至今依然是该厂主打产品，此项研究也获得了国家科技进步三等奖。现主要利用生物技术开发中药新药及作用机理，研究方向为植物细胞悬浮培养与中药虫草蝉花的人工栽培并开发新药。主持并参与多项省、国家科学研究计划，发表多篇研究论文。
